Es gibt Restaurants, in denen man isst, und dann gibt es Orte, an denen man fühlen. Senso fällt eindeutig in die letztere Kategorie und erfüllt genau das, was der Name verspricht – ein sinnliches Abendessen in einer gemütlichen, heimeligen Atmosphäre, das auch in kühleren nordischen Ländern nicht fehl am Platz wäre, aber in der mallorquinischen Wärme wunderbar gedeiht.

Der Raum selbst bietet eine verlockende Mischung an Erlebnissen: Gemütliche Tische für zwei Personen stehen neben einer riesigen Kücheninsel, an der man sich mit anderen Gästen austauschen kann. Es ist ein Ort, dessen Architektur je nach Stimmung sowohl Romantik als auch Geselligkeit fördert.

Ein kleiner Tipp: Reservieren Sie rechtzeitig. Mir ist es schon mehr als einmal passiert, dass ich versehentlich auf einer privaten Veranstaltung gelandet bin, und überraschenderweise wurde ich immer mit einem herzlichen Lächeln und diesem typischen Funkeln in seinen Augen empfangen. Luca, der junge, sympathische und unglaublich freundliche Besitzer, sorgt stets dafür, dass sich seine Gäste wie zu Hause fühlen. Er hat eine so unkomplizierte Art, dass selbst kleine Missgeschicke wie ein glücklicher Zufall wirken.

Doch die wahre Magie entfaltet sich, wenn der Chefkoch aus der Küche tritt. Dieser gebürtige Hongkonger strahlt eine Herzlichkeit aus, die selbst seine fantastischen Gerichte um ein Vielfaches übertrifft – und das will etwas heißen. Er kam persönlich heraus, um mit mir ein Foto zu machen, umarmte mich und erzählte begeistert von seiner Leidenschaft für seine Kreationen. Nie zuvor habe ich ein solches Lächeln gesehen, eines, das puren Stolz und tiefe Zufriedenheit ausstrahlte. Dieser Mann ist fest davon überzeugt, seine Lebensaufgabe gefunden zu haben: nicht einfach nur Essen zuzubereiten, sondern wahre Gaumenfreuden zu erschaffen, die alle Sinne verzaubern.

Das Degustationsmenü bestätigte dies auf spektakuläre Weise: köstliche runde Kroketten mit Foie gras und süßer Feigenmarmelade; Steak Tatar, gekrönt mit Eigelb-Confit, das dem rohen Rindfleisch eine reiche Umami-Note verlieh; gedämpfte Muscheln in Bisque; zartes, im Mund zergehendes Schweinefilet; und schließlich ein Glas Schokoladenmousse, das es auf wundersame Weise schaffte, gleichzeitig dekadent und leicht zu sein.

Sogar der Service ist erstklassig. Unsere charmante und offensichtlich kluge junge Kellnerin vereint auf seltene Weise Ehrgeiz und Herzlichkeit – eine Kombination, die vermuten lässt, dass sie eines Tages genau das erreichen wird, was sie sich vorgenommen hat. Sie ist eine, die man im Auge behalten sollte.

Senso ist mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Erlebnis, geschaffen von Menschen, denen es wirklich am Herzen liegt, etwas Unvergessliches zu kreieren. In einer Stadt, die zunehmend von Restaurants überschwemmt wird, die allein von ihrer Lage leben, wirkt dieser Ort wie ein Ort, der auf Leidenschaft, Können und jener schwer fassbaren Eigenschaft basiert: Seele.

Bewertung: ★★★★★

Buchen Sie im Voraus, kommen Sie hungrig an und lassen Sie sich im wahrsten Sinne des Wortes verwöhnen. 

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